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Der Saibling

Der Saibling zählt zu den Lachsfischen und wird in Österreich in zwei Sorten unterschieden: Seesaibling und Bachsaibling. Beide Sorten zählen zu Österreichs besten Speisefischen und überzeugen mit festem und dabei zartem, sehr wohlschmeckendem Fleisch. Den Seesaibling erkennt man an der lachsähnlichen rosa Färbung, während das Fleisch des Bachsaiblings dem der Forelle ähnelt.

Saibling enthält in hohem Maße Omega-3-Fettsäuren.

Darüber hinaus liefert dieser exzellente Speisefisch hochwertiges Eiweiß, ausreichend Vitamine und unzählige weitere gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe (Vitamin A, D sowie eine Reihe von B-Vitaminen und Spurenelemente wie Magnesium, Kalium, Selen und Eisen).